今日のお夕食の献立の一つは豆乳スープ。
以前、友人に教えてもらったのですが、
たくさんのお野菜（キャベツ・じゃがいも・人参・
きのこ類）とベーコンを入れて調整豆乳とコンソメ
塩コショウで味付けるだけの簡単スープ。
体もぬくもるし、あっさりしているけど、子供にも
食べ易いお味。家族皆大好きです。
主人も今日は帰り道にあるお豆腐屋さんで、
お豆腐と豆乳と豆乳バームクーヘンを買って
帰ってきました。
お正月に少し？太った主人はちょっと気にしている
ようで、お野菜たっぷりとお豆腐メニューをここ最近
リクエストしています。
早朝に起きて仕事をする際も豆乳を温めて飲むと
言っています。
